Le castagne sono un tipico frutto autunnale, ricco di fibre, minerali e acido folico, oltre che di diversi tipi di vitamine. Possiedono numerose proprietà e benefici: ad esempio, sono molto utili alla salute delle nostre ossa e in caso di anemia, migliorano l’idratazione, costituiscono una buona fonte di energia (essendo molto caloriche), rafforzano il sistema immunitario, riducono il colesterolo e contribuiscono a riequilibrare la flora batterica ed a rinforzare muscoli e ghiandole (grazie al loro contenuto di potassio). Oltre che gustate una dopo l’altra, come frutto, spuntino o sostituente di altri alimenti nel corso dei pasti principali, le castagne possono essere utilizzate in cucina per la realizzazione di molte ricette. Così oggi vi suggeriremo come preparare un gustoso dolce: la torta di castagne e cioccolato.

Ingredienti:

  • 250 g di farina di castagne
  • 150 g di zucchero
  • 4 uova
  • 30 g di cacao amaro
  • 300 ml di latte
  • Una bustina di lievito

In un recipiente sufficientemente ampio, rompete le uova e montatele con lo zucchero fino a quando si sarà formato un composto chiaro e spumoso. In un’altra scodella, ponete la farina di castagne ed unite ad essa il cacao amaro e il lievito, poi aggiungete poco alla volta il latte e mescolate; infine, versate in piccole quantità anche il composto di uova e zucchero e mischiate. Mettete l’impasto in un recipiente da forno, precedentemente imburrato ed infarinato, poi fate cuocere a 180° per circa un’ora. Buon appetito!

 

Marika Sauria