Oggi vi propongo una ricetta facilissima dal gusto esotico. Si tratta di un dolce a base di ananas e caramello.

Ingredienti:

Per la base:

  • 250gr di farina 00
  • 3 uova
  • 150gr di zucchero
  • 100gr di burro
  • 100ml di latte
  • Una bustina di lievito

Per il caramello:

  • 80ml d’acqua
  • 120gr di zucchero
  • 10gr di burro

Per la farcitura:

  • Un barattolo di ananas sciroppato

 Per prima cosa montate a lungo (almeno 10min) con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Fatto ciò aggiungete il burro (sciolto a bagnomaria), poi il latte e infine la farina con il lievito. A questo punto preparate una teglia, imburratela e foderatela con la carta forno e stendeteci sopra il caramello che avrete precedentemente preparato in un pentolino con l’acqua, lo zucchero e il burro. Ricordate: quando preparate il caramello ci vuole pazienza e tempo, perché gli ingredienti devono assumere un colore ambrato molto lentamente altrimenti si brucia, quindi fuoco basso. Steso il caramello sulla carta forno, adagiate su di esso sei o sette fette di ananas sciroppata e sull’ananas l’impasto. A questo punto infornate il tutto a 180° per mezz’ora (fate sempre la prova dello stuzzicadenti, se lo estrarrete asciutto, sfornate la vostra torta ,altrimenti continuate la cottura 5min per volta). Una volta cotta capovolgetela in un vassoio da portata e la vostra torta ananas e caramello sarà pronta per essere servita.

Buon Appetito

Marilena De Angelis.