Durante l’estate, in cucina, le parole d’ordine sono freschezza e semplicità: meno si sta davanti a forno e fornelli, meglio è. Oggi vi proporremo quindi la ricetta di un dolce molto semplice da realizzare, che non richiede alcun tipo di cottura: la torta fredda allo yogurt.

Ingredienti:

  • 350 g di yogurt
  • 200 g di biscotti
  • 80 g di burro
  • 50 g di zucchero a velo
  • 300 ml di panna fresca
  • 250 g di fragole

Fate fondere il burro ed unite ad esso i 200 g di biscotti accuratamente sminuzzati, poi mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete quest’ultimo in una teglia, foderata con carta da forno, e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, montate la panna e successivamente aggiungete ad essa lo yogurt e lo zucchero a velo, mescolando con cura. Versate questa crema sullo stampo di biscotti e stendetela con una spatola, in modo che la superficie risulti il più possibile liscia. Poi riponete il tutto nuovamente in frigorifero, lasciando riposare per almeno 4 ore. Una volta che il vostro dolce si sarà raffreddato, potrete estrarlo e decorarne la superficie con le fragole, tagliate a vostro piacimento (in alternativa, a seconda dei vostri gusti, potrete naturalmente utilizzare altri tipi di frutta). Buon appetito!

 

Marika Sauria